Lascia stare la solita insalata di riso, è questo il piatto dell’estate a cui non potrai più rinunciare: una ricetta irripetibile!
L’estate ci fa venir voglia di gustare piatti freschi, veloci e leggeri. Per questo ci piace optare per alternative come l’amatissima pasta fredda oppure la classica ed intramontabile insalata di riso. Sebbene questo primo piatto ricco sia uno dei protagonisti della stagione estiva però, non è vero che l’insalata di riso è l’unico piatto dell’estate!
A questo primo piatto ti propongo infatti un’alternativa tutta da gustare, facile da preparare e che bene si sostituisce a questo primo piatto. Una gustosa alternativa da portare in tavola per te che preferisci anche fare attenzione alla linea. Cosa prepariamo? Scopriamolo insieme!
E’ il piatto dell’estate dal sapore delizioso: perfetto anche per chi preferisce stare attento alla linea
Puoi cucinare un piatto unico e delizioso oltre che fresco ed estivo in poche mosse. No, non parliamo della classica insalata di riso ma di una alternativa che puoi portare in tavola in pochissimi minuti e che ti regalerà un’esplosione di sapori all’istante. E’ il cous cous di verdure il piatto estivo di cui non potrai più fare a meno. Delizioso e profumato, lo divorerai con gli occhi. Ecco la ricetta per la sua preparazione:
- 250g di Cous cous precotto
- 1 Zucchina
- 1 Melanzana
- Olive nere
- Aglio
- 1 Perone
- Pomodorini
- Sale
- Mozzarelline ciliegine
- Basilico
- Olio
Per prima cosa procediamo lavando tutte le verdure che poi tagliamo a cubetti tutti uguali. Facciamo rosolare in padella uno spicchio d’aglio con un filo d’olio e caliamo poi all’interno le verdure che lasciamo rosolare qualche minuto. Attenzione a non lasciarle diventare troppo molli, devono restare croccanti. Nel frattempo riponiamo il cous cous in una ciotola e lo ricopriamo con dell’acqua che avremo lasciato bollire in precedenza. Mescoliamo e copriamo la ciotola. Attendiamo che il cous cous ammorbidisca ed assorba l’acqua. Dopodiché, una volta pronte le verdure ed una volta pronto il cous cous aggiungiamo al suo interno le verdure (eliminando l’aglio), aggiungiamo i mini bocconcini di mozzarella, il basilico ed aggiustiamo di sale. Uniamo i pomodorini lavati e tagliati a metà ed in ultimo condiamo con olio a crudo. A questo punto, possiamo portare in tavola il nostro delizioso piatto!
