Così sono davvero deliziose, hai mai provato le cozze alla tarantina? Un gustoso antipasto o un ottimo secondo piatto, le prepari così!
Sono uno dei frutti di mare più economici ma altamente gustosi. L’incredibile sapore di mare, rende le cozze uno degli ingredienti protagonisti delle nostre imperdibili ricette. Ideali per cucinare un succulento primo piatto dal sapore inaspettato, le cozze sono uno dei molluschi utilizzati con più frequenza nelle nostre cucine.
Non solo per l’incredibile prezzo vantaggioso, ma soprattutto per la versatilità che ha questo ingrediente ai fornelli. Ti propongo qui una ricetta che non vorrai più dimenticare, conosci le Cozze alla Tarantina? Una bontà indescrivibile, ecco come le prepari!
Che buone le Cozze alla Tarantina! Amerai mangiarle così
Una prelibatezza che puoi preparare con pochi spiccioli ed in modo davvero semplicissimo. Le Cozze alla Tarantina sono una tipica specialità salentina che non vediamo l’ora di provare! Un piatto che vale la pena provare per il suo incredibile sapore, non ce ne libereremo facilmente. La loro preparazione somiglia molto a quella della classica zuppa di cozze, ma qui c’è l’aggiunta di un ingrediente segreto che le rende ancora più appetitose. Vediamo la ricetta completa:
- 1kg di Cozze
- 450g di Pomodori
- 1 Spicchio d’Aglio
- 50ml di Vino bianco
- Prezzemolo q.b
- Peperoncino q.b
- Olio Evo q.b
- Pane raffermo
- Per prima cosa puliamo le cozze;
- Dopodiché in un’ampia casseruola facciamo rosolare l’aglio con l’olio;
- Quando l’aglio è dorato, aggiungiamo la passata di pomodoro e lasciamo rapprendere;
- Da parte in un altro tegame, aggiungiamo l’aglio, l’olio, il peperoncino e il gambo del prezzemolo e ci aggiungiamo all’interno anche le cozze pulite. Versiamo il vino che utilizziamo per sfumare e copriamo con il coperchio per lasciarle aprire;
- Una volta pronte filtriamo il brodetto delle cozze e lo uniamo al sugo di pomodoro, lasciamo rapprendere ancora un po’ ed in ultimo ci aggiungiamo anche le cozze. Aggiungiamo un’abbondante manciata di prezzemolo tritato finemente ed eccole pronte!
- Ah, non dimentichiamo il tocco finale! Possiamo servirle con del pane raffermo che avremo lasciato rosolare in padella con un filo d’olio e dell’aglio per renderlo croccante e profumato.
- Ecco pronto il nostro delizioso piatto!
