Il pollo può essere una cena ideale anche in estate ma devi seguire questi passaggi: ecco come realizzare un piatto da leccarsi i baffi!
Se c’è un ingrediente che sempre più spesso ritroviamo sulle nostre tavole anche quando fa caldo e non si ha troppa voglia di stare ai fornelli, questo è sicuramente il pollo. Si tratta, infatti, di una carne leggera e digeribile, poco calorica e anche economica, dunque perfetta per ogni genere di situazione. E non è tutto, perché il pollo è anche molto gustoso, soprattutto se preparato in un determinato modo, seguendo i passaggi giusti senza commettere errori.
Avete mai provato, ad esempio, il pollo al curry? E’ una ricetta orientale favolosa, ma questa carne si può cuocere anche in modo diverso, magari realizzando dei deliziosi e sfiziosi straccetti impanati, o anche una semplice insalatona con anguria, dunque un piatto davvero super originale e saporito. Anche quando d’estate fa caldo e non si ha sempre voglia di mangiare molto, il pollo può essere l’alternativa perfetta, soprattutto se lo fate seguendo i consigli che stiamo per proporvi. Solo così lo cucinerete nel modo giusto e potrà essere una cena perfetta anche d’estate!
Il pollo può essere una cena ideale anche in estate: ecco come cucinarlo senza errori, sono questi i passaggi giusti
Il pollo può sembrare un alimento semplice e banale da cucinare, soprattutto quando si pensa al classico petto di pollo, che è una fettina sottile da preparare in padella o alla griglia. In realtà, però, non è così, perché ci sono alcuni passaggi molto importanti da fare se si vuole un pollo saporito e cotto nel modo giusto. Sapete, ad esempio, che è importante fare la marinatura, o che è meglio non togliere la pelle, anche se molti pensano sia una mossa giusta? Andiamo con ordine e scopriamo insieme tutto quello che c’è da sapere.
Innanzitutto non dovete mai dimenticare che il pollo va sempre cotto quando è a temperatura ambiente. E’ un errore, infatti, prenderlo direttamente dal freezer e metterlo in padella, perché in questo modo si rischia di farlo un po’ ‘bollito’, visto che il ghiaccio si scioglierà e il pollo avrà bisogno di un tempo più lungo per ‘asciugarsi’, per cui rischierà anche di diventare troppo secco o duro, o di non cuocersi in maniera omogenea. Attenzione anche alla questione del grasso: molti tolgono la pelle perché pensano di farlo più magro, ma poi è inevitabile che si aggiunga olio o burro per rendere il pollo più sugoso, dunque meglio mantenere il grasso contenuto nella sua pelle, siete d’accordo? Un altro passaggio importante per un pollo saporito è la marinatura, che non solo dà sapore alla carne, ma contribuisce a mantenerla sempre umida, che è molto importante per un risultato finale degno di nota.
