In estate la crema fredda al caffè è una delizia a cui non si può dire di no: se vuoi renderla più densa e delicata devi fare così
Ammettiamolo, al pari di un buon gelato in estate non c’è niente di più gustoso di una bella crema fredda al caffè. Ne andiamo davvero matti e la cosa bella è che possiamo proporla anche come dessert facendo bella figura senza troppo sforzo o fatica. Noi stessi vi abbiamo consigliato una ricetta per renderla perfetta, spumosa e vellutata proprio come al bar! Oggi invece vogliamo svelarvi un trucchetto geniale. Crema al caffè: cosa devi fare assolutamente per renderla più densa e delicata.
Se anche voi ne andate matti allora non vorrete perdervi anche un alto dessert golosissimo, fresco e semplicissimo che si adatta perfettamente alla stagione calda. Di che stiamo parlando? Di questa crema profumata al limone delicatissima e aromatica, una vera squisitezza!
Per chi, invece, avesse voglia di una vera e propria torta questa senza cottura, bigusto e con base croccante è l’ideale: cuore cremoso e gusto eccezionale! Torniamo ora alla nostra crema caffè e scopriamo un trucchetto geniale.
Come rendere densa e delicata la crema fredda al caffè
Per preparare una crema al caffè a regola d’arte c’è un trucchetto davvero infallibile. Non andrà in alcun modo ad alterare il sapore della ricetta né tantomeno allungherà i tempi di preparazione, potete fidarvi. Si tratta di aggiungere un semplice ingrediente che andrà ad addensarla senza appesantirla. Pronti a metterci al lavoro? Nelle prossime righe scopriremo dosi e ingredienti.
Ci occorrono:
- 2 tazzine di caffè amaro freddo;
- 250 ml di panna per dolci;
- 150 grammi di zucchero a velo;
- 50 grammi di mascarpone;
- cacao amaro quanto basta.
Sì, avete letto bene, l’unica aggiunta che faremo è quella del mascarpone che addenserà la nostra crema rendendola vellutata e irresistibile. Iniziamo montando la panna a neve con un frullino, il consiglio è di usarla molto fredda di frigo in una ciotola di acciaio.
A parte mischiamo il caffè con lo zucchero a velo fino a scioglierlo del tutto e andiamo a riversare il liquido nel mascarpone. Amalgamiamo il tutto e uniamo la panna montata a cucchiaiate, poco alla volta, senza smontarla. A questo punto mettiamo ad assestare in frigo per circa un quarto d’ora, poi dividiamo in bicchieri o vasetti e spolveriamo col cacao amaro: mai così perfetta! Vuoi fare anche il caffè shakerato? In questa versione è delizioso! Ma il caffè non si usa soltanto per berlo: clicca qui e scopri subito di più.
Stai pensando che non si tratta di un dolce adatto ai bambini? Per loro puoi preparare in pochi minuti il nostro salame di cioccolato: usa questo ingrediente speciale per renderlo inimitabile e li farai di sicuro felici. Vedrai che anche i grandi non resisteranno ad assaggiarlo, è troppo goloso per dire di no!
