Bruno Barbieri, la sua torta salata d’autunno conquista il web: da acquolina in bocca. Guardate cosa ci ha messo dentro: ricetta favolosa!
Fino ad oggi sul suo profilo Instagram e sul suo canale Youtube lo chef Bruno Barbieri ci ha sempre deliziato con tantissime video ricette tutte da scoprire e da replicare anche a casa.
Dopo la sua versione dei pomodori ripieni oppure delle sue deliziose melanzane, quest’oggi andremo a scoprire un’altra prelibatezza del giudice di MasterChef Italia. Sei curioso di sapere di che cosa si tratta? Ebbene, di una buonissima torta salata d’autunno. Guardate un po’ che cosa ci ha messo dentro. Da acquolina in bocca!
Bruno Barbieri, la sua torta salata d’autunno conquista il web
Sei curioso di sapere come si prepara la torta salata d’autunno dello chef Bruno Barbieri? Allora guarda qua, non è poi così difficile! Per prima cosa, procurati tutto il necessario:
- pasta brisè;
- funghi porcini;
- formaggio dolce;
- sedano rapa;
- spinacini;
- aglio;
- olio extravergine d’oliva;
- burro;
- sale;
- pepe;
- uova;
- parmigiano grattugiato;
- panna;
- noce moscata.
Preparazione
Per cominciare, pulisci il sedano rapa e poi taglialo a cubetti. Dopodiché, affetta anche i funghi e taglia il formaggio dolce a tocchetti irregolari. A questo punto, metti sul fuoco una padella con uno spicchio d’aglio, dell’olio extravergine d’oliva ed un po’ di burro. Dopo qualche istante aggiungi i funghi ed un pizzico di sale e di pepe e lascia cuocere. Nel frattempo, apri 4 uova in una ciotola, aggiungi sale e pepe e mescola con una frusta. Unisci il parmigiano grattugiato, la panna e la noce moscata.
Quando i funghi saranno pronti, toglili dal fuoco e cuoci in padella anche il sedano rapa e gli spinacini sempre con una base di olio, aglio e burro. Regola di sale e preparati a comporre la torta salata. Stendi la pasta brisè su una teglia e farciscila con funghi porcini, spinaci, sedano rapa e parmigiano grattugiato e copri tutto con le uova sbattute. Fai, quindi, un secondo strato come prima aggiungendo però anche il formaggio dolce. In questo modo, la superficie diventerà bella gratinata e filante. Completa l’opera con olio e pepe ed inforna a 180 gradi per circa 30 minuti. Una volta pronta, lascia raffreddare e gusta la torta salata d’autunno di Bruno Barbieri direttamente a casa tua!
