Non si butta via niente! Come cucinare piatti squisiti con gli avanzi di cibo, ecco alcune idee assolutamente imperdibili.
Al giorno d’oggi pensare di gettare via il cibo è una cosa davvero impossibile, anche perché i prezzi di molti alimenti sono arrivati ormai alle stelle ed è ancora più uno spreco gettare via gli avanzi o anche gli scarti di quello che acquistiamo.
Non tutti lo sanno, ma esiste una vera e propria cucina antispreco, un modo di realizzare piatti con gli avanzi e gli scarti del cibo che ci permette di portare in tavola pietanze comunque gustose e saporite risparmiando denaro ed evitando di gettare via il cibo. Alcune cose le facciamo già normalmente nelle nostre case, come magari riutilizzare il pane raffermo nelle nostre ricette o cercare di recuperarlo e farlo tornare morbido. Non solo, perché tante persone hanno anche l’abitudine di riutilizzare i limoni già spremuti magari per pulire i taglieri o anche per far profumare la lavastoviglie. Tanti, poi, hanno l’abitudine di riutilizzare gli scarti di verdure, pesce o carne per realizzare brodi o zuppe, quindi sono tanti ad usare delle tecniche antispreco. Ecco, però, altre idee che forse non avete mai immaginato e che pure possono aiutarvi a risparmiare ed evitare sprechi.
Non si butta via niente! Ecco come cucinare piatti deliziosi con avanzi e scarti di cibo, lo sapevi?
Se anche a voi non piacciono gli sprechi in cucina, vi farà sicuramente comodo conoscere questi trucchi e soprattutto le ricette che potete realizzare utilizzando degli scarti o degli avanzi di cibo che solitamente vengono buttati via e che invece possono tranquillamente avere una seconda vita in cucina. Cosa fate, ad esempio, con le bucce delle verdure? Patate, carote, barbabietola, sono tutte verdue che vengono pelate e poi cucinate, ma le loro bucce non devono essere gettate via, perché sono ricche di nutrienti e vengono benissimo se le trasformate in chips croccanti. Basta sciacquarle e asciugarle per bene e condirle con sale, pepe e paprika prima di infornarle. Saranno deliziose!
Anche l’acqua dei legumi, nota come acquafaba, ovvero il liquido che rimane dalla cottura dei legumi, che è un ottimo sostituto delle uova, per cui potete usarlo per realizzare una frittata o delle meringhe vegane. Il pane raffermo, poi, è una vera risorsa, perché è perfetto per realizzare frittate, Lasagne, polpette e persino torte! Anche gli gnocchi di pane sono una vera delizia. Se parliamo, poi, di albumi avanzati dalla preparazione di piatti che prevedono solo i tuorli d’uovo, possiamo tranquillamente realizzare delle meringhe, o una frittata di albumi, o ancora una pasta frolla o una torta solo con albumi. Insomma, anche questo ingrediente non va mai gettato via. Non dimenticate poi le zuppe, i brodi e le minestre che potete fare con gli scarti di carne e pesce, ma anche con gli avanzi delle verdure. Vengono benissimo se li preparate così!
