Le carote sono sane e squisite, ma in versione piccanti non hanno proprio rivali: come si preparano, il contorno indimenticabile
Spesso vengono sottovalutate ed è un vero peccato. Stiamo parlando, ovviamente, delle carote, un alimento genuino, sfizioso e saporito che dovremmo consumare con regolarità viste le loro straordinarie proprietà. Ecco perché vogliamo suggerirvi una ricetta irresistibile: quelle piccanti! Il contorno indimenticabile e semplicissimo da provare.
Molti vedono questo ingrediente come semplice condimento o, al massimo, come alimento delicato da accompagnare ad altri per ottenere un piatto saporito e sfizioso. In realtà, le carote sono eccezionali anche da sole e ve lo dimostreremo con questa ricetta semplicissima e insuperabile.
La ricetta delle carote piccanti: il contorno indimenticabile facilissimo
Prima di andare a scoprire di quali ingredienti e passaggi si compone questa ricetta vogliamo darvi un consiglio prezioso. Se anche a voi, infatti, capita che le carote finiscano per diventare molli e inutilizzabili quando le conservate in frigo, dovete provare questo metodo geniale: resteranno perfette!
Torniamo ora alla nostra pietanza:
- 2 o 3 carote;
- 2 cucchiai di olio di semi;
- sale e pepe quanto basta;
- brodo quanto basta;
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro;
- peperoncino fresco;
- aglio, cipolla e prezzemolo;
- 1 cucchiaio di aceto di mele.
Come prima cosa dobbiamo, ovviamente, lavare e pelare le carote asciugando l’acqua in eccesso. Le taglieremo poi a fiammiferi e andremo a sminuzzare anche aglio, cipolla e prezzemolo. Andremo quindi a versare in una padella l’olio di semi e faremo rosolare questi ultimi tre ingredienti insieme al pizzico di peperoncino. Uniremo poi le carote e due cucchiai di brodo, lasciando cuocere il tempo necessario ad ammorbidirle.
A questo punto uniremo il cucchiaio di sugo di pomodoro e un altro di brodo. Copriremo dopo aver insaporito con sale e pepe e di nuovo lasceremo cuocere, mescolando per bene di tanto in tanto, per qualche altri minuto.
Prima di spegnere la fiamma uniamo l’aceto e lasciamo assorbire ed evaporare. Quando le carote saranno ben condite basterà controllare il sale e, se dovesse servire, aggiungerne e impiattare. Altro che il solito contorno! Questo è davvero sfiziosissimo e saporito, oltre che super economico e semplicissimo.
Scommettiamo che se le cucini così, le carote faranno gola a tutta la famiglia, perfino ai bambini che spesso fanno storie quando si tratta di consumarle. Una ricetta squisita e imperdibile, che devi assolutamente provare! Ovviamente, puoi aggiungere le spezie che vuoi a tuo gusto personale.
